Residencia Creativa en Casa Vitamina: El arte de las ensaladas
Fecha: Martes 10 de junio de 2025
Horario: 18:30 h – 22:30 h
Lugar: Casa Vitamina, Madrid
Categoría: Talleres de Cocina Estacional
🗓️ Programa del Taller
18:30 h – Bienvenida con Aperitivo y vino con aguja
19:00 h – Primera parte del taller: preparación de dos ensaladas
20:30 h – Breve pausa y conversación en torno a ingredientes y aliños
20:45 h – Segunda parte del taller: preparación de dos ensaladas más
21:45 h – Degustación final con panes de obrador, aceites seleccionados y vinos frescos
22:30 h – Despedida
Descripción:
Una tarde para cocinar, aprender, saborear y disfrutar en torno a una de las formas más expresivas y creativas de la cocina estacional: la ensalada.
Dentro de mi Residencia Creativa en Casa Vitamina, este taller celebra el arte de construir platos completos, frescos, equilibrados y llenos de intención. Ensaladas que mezclan cereales antiguos, frutas, proteínas de calidad, verduras asadas, hojas con carácter, aliños especiales y contrastes que despiertan los sentidos.
Prepararemos juntas cuatro recetas de mi repertorio personal:
Ensalada de farro con pesto verde, radicchio, tomates dulces y mozzarella ahumada
Ensalada Federica de atún rojo, fruta de temporada, hierbas frescas y aliño secreto
Ensalada de sorgo blanco con melón a la plancha, speck, espárragos trigueros y rúcula
Ensalada templada de magret de pato con hojas verdes, cítricos y moras.
Al terminar, cenaremos lo preparado en nuestra mesa decorada, con panes de obrador, aceites seleccionados y vinos frescos para brindar.
Una clase para inspirarte, regalarte ideas, y reconectar con una cocina viva, auténtica y sin artificios.
🪻 Plazas limitadas
Fecha: Martes 10 de junio de 2025
Horario: 18:30 h – 22:30 h
Lugar: Casa Vitamina, Madrid
Categoría: Talleres de Cocina Estacional
🗓️ Programa del Taller
18:30 h – Bienvenida con Aperitivo y vino con aguja
19:00 h – Primera parte del taller: preparación de dos ensaladas
20:30 h – Breve pausa y conversación en torno a ingredientes y aliños
20:45 h – Segunda parte del taller: preparación de dos ensaladas más
21:45 h – Degustación final con panes de obrador, aceites seleccionados y vinos frescos
22:30 h – Despedida
Descripción:
Una tarde para cocinar, aprender, saborear y disfrutar en torno a una de las formas más expresivas y creativas de la cocina estacional: la ensalada.
Dentro de mi Residencia Creativa en Casa Vitamina, este taller celebra el arte de construir platos completos, frescos, equilibrados y llenos de intención. Ensaladas que mezclan cereales antiguos, frutas, proteínas de calidad, verduras asadas, hojas con carácter, aliños especiales y contrastes que despiertan los sentidos.
Prepararemos juntas cuatro recetas de mi repertorio personal:
Ensalada de farro con pesto verde, radicchio, tomates dulces y mozzarella ahumada
Ensalada Federica de atún rojo, fruta de temporada, hierbas frescas y aliño secreto
Ensalada de sorgo blanco con melón a la plancha, speck, espárragos trigueros y rúcula
Ensalada templada de magret de pato con hojas verdes, cítricos y moras.
Al terminar, cenaremos lo preparado en nuestra mesa decorada, con panes de obrador, aceites seleccionados y vinos frescos para brindar.
Una clase para inspirarte, regalarte ideas, y reconectar con una cocina viva, auténtica y sin artificios.
🪻 Plazas limitadas
Fecha: Martes 10 de junio de 2025
Horario: 18:30 h – 22:30 h
Lugar: Casa Vitamina, Madrid
Categoría: Talleres de Cocina Estacional
🗓️ Programa del Taller
18:30 h – Bienvenida con Aperitivo y vino con aguja
19:00 h – Primera parte del taller: preparación de dos ensaladas
20:30 h – Breve pausa y conversación en torno a ingredientes y aliños
20:45 h – Segunda parte del taller: preparación de dos ensaladas más
21:45 h – Degustación final con panes de obrador, aceites seleccionados y vinos frescos
22:30 h – Despedida
Descripción:
Una tarde para cocinar, aprender, saborear y disfrutar en torno a una de las formas más expresivas y creativas de la cocina estacional: la ensalada.
Dentro de mi Residencia Creativa en Casa Vitamina, este taller celebra el arte de construir platos completos, frescos, equilibrados y llenos de intención. Ensaladas que mezclan cereales antiguos, frutas, proteínas de calidad, verduras asadas, hojas con carácter, aliños especiales y contrastes que despiertan los sentidos.
Prepararemos juntas cuatro recetas de mi repertorio personal:
Ensalada de farro con pesto verde, radicchio, tomates dulces y mozzarella ahumada
Ensalada Federica de atún rojo, fruta de temporada, hierbas frescas y aliño secreto
Ensalada de sorgo blanco con melón a la plancha, speck, espárragos trigueros y rúcula
Ensalada templada de magret de pato con hojas verdes, cítricos y moras.
Al terminar, cenaremos lo preparado en nuestra mesa decorada, con panes de obrador, aceites seleccionados y vinos frescos para brindar.
Una clase para inspirarte, regalarte ideas, y reconectar con una cocina viva, auténtica y sin artificios.
🪻 Plazas limitadas
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¡Bienvenidos a una experiencia culinaria estacional en Casa Vitamina!
18:30 h – 18:45 h
Bienvenida a Casa Vitamina.
Os recibo con una pequeña tabla de aperitivo y una copa de vino con aguja para abrir la tarde con sabor, conversación y ganas de cocinar.18:45 h – 20:15 h
Primera parte del taller.
Prepararemos juntas dos ensaladas completas, con ingredientes de temporada, cereales antiguos, frutas, hojas con carácter y aliños personales.
Compartiremos técnicas, combinaciones, ideas y gestos que transforman lo simple en inolvidable.20:15 h – 20:30 h
Pausa breve.
Un momento para charlar, tomar algo fresco y revisar ingredientes, aceites y productos especiales disponibles para compra.20:30 h – 21:30 h
Segunda parte del taller.
Elaboraremos dos ensaladas más, siempre desde el respeto al producto y la armonía entre sabor, textura y estética.21:30 h – 22:30 h
Degustación final.
Nos sentaremos en una mesa ya dispuesta con mimo, a la luz de las velas.
Disfrutaremos de las ensaladas cocinadas, acompañadas de panes de obrador, una selección de aceites extraordinarios y vinos frescos para brindar.
Un cierre íntimo y festivo para una tarde luminosa.Al finalizar:
Recibirás un recetario digital con las preparaciones del curso y podrás llevarte a casa algunos de los aceites que utilizamos durante la clase. -
CASA VITAMINA
C. de Francisca Conde, 7, Nave izquierda, Tetuán, 28029 Madrid
El horario de este curso es de 18.30 h a 22.30 h.
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Siempre es más interesante venir vestido para la ocasión, y con muchas ganas de disfrutar.
